原価計算
Filletを使用、各レシピおよび料理の変動生産原価を計算します。
Filletを使用、各レシピおよび料理の変動生産原価を計算します。
食費と人件費を計算する
Fillet は、各レシピと料理の構成要素と準備手順に基づいて、計食費と計人件費を計算します。
食費はどのように計算されますか?
Fillet は、材料、レシピ、料理、価格を使用して食費を計算します。
各材料の価格を1 つ以上入力。 Fillet は、利用可能な最低価格、または指定した使用したい価格を使用して、各材料の食費を計算します。
材料の密度を指定。Filletは、異なる測定単位間で自動的に変換し、質量から体積への変換を実行できます。
各材料の可食部を設定と、食費の計算がより正確になります。
人件費はどのように計算されますか?
準備手順を入力、各活動の時間あたりの原価を指定します。 Fillet は、各レシピと料理の所要時間と人件費を計算します。
スケールレシピ
バッチサイズに基づいて変動生産原価を計算します。スケール係数に基づいてレシピをスケールアップまたはスケールダウンします。バッチ サイズが各構成要素の原価にどのような影響を与えるかをプレビューします。
サブレシピを使用
同じレシピを複数の場所で再利用します。サブレシピを一度アップデートと、その変更がそれを含むすべてのレシピと料理に即座に反映されます。
これは時間を節約し、間違いを防ぐ非常に強力な機能です。
サブレシピはどのように機能しますか?
「パイ生地」などのサブレシピを変更すると、「アップルパイ」、「パンプキンパイ」、「ブルーベリーパイ」など、それを含むすべてのレシピと料理の原価が自動的に更新されます。
