Confronto di ingredienti e materiali base
Scopri due principali categorie di ingredienti e come selezionare il paese di origine per i materiali base .
Categorie di ingredienti
Gli Ingredienti sono disponibili in varie forme e gradi di lavorazione.
Due grandi categorie di ingredienti sono "ingredienti elementari" e "ingredienti composti".
Ingredienti elementari
Gli ingredienti più semplici sono materiali che non possono essere scomposti in componenti o parti costitutive. Più comunemente, si tratta di cibi freschi, non trasformati o “crudi”, come i “prodotti agricoli deperibili”.
Per tali materiali, l'elenco dei componenti conterrebbe un solo ingrediente, che sarebbe l' ingrediente stesso. Di conseguenza, l'imballaggio o le risorse di accompagnamento indicheranno un solo paese di origine.
Ingredienti composti
Gli ingredienti più complessi contengono sotto-ingredienti. Questi sono comunemente indicati come "ingredienti composti". Ad esempio, un articolo come "salsa di pomodoro" può contenere "pomodori, olio d'oliva, spezie". Gli Ingredienti composti sono spesso alimenti trasformati o prodotti alimentari di marca.
L'elenco dei componenti dell'articolo può mostrare un paese di origine per ogni sotto-ingrediente, ma la confezione o le risorse di accompagnamento in genere specificano un singolo paese di origine per l'intero articolo. Ad esempio, l' articolo "salsa di pomodoro" può avere il paese di origine indicato come "Prodotto del Giappone", con il seguente elenco di sottoingredienti: "pomodori (Giappone), olio d'oliva (Italia), spezie (USA)".
Ingredienti come materiali base
In Fillet Origins, un materiale base può essere solo un ingrediente, non una ricetta o piatto. I materiali di base sono la componente più elementare , quindi non possono essere scomposti in componenti o parti costitutive. Di conseguenza, un materiale base può avere un solo paese di origine.
Le tue operazioni possono coinvolgere "ingredienti elementari" così come "ingredienti composti".
Pertanto, è così che inseriresti il paese di origine a seconda del tipo di ingrediente, ovvero materiale base:
Ingredienti elementari
Inserisci il paese di origine indicato sulla confezione dell'articolo o sulle risorse di accompagnamento.
Ingredienti composti
Inserisci il paese di origine indicato sulla confezione dell'articolo o sulle risorse di accompagnamento.
Verifica che questo sia il paese di origine generale dell'intero articolo.
Non inserire il paese di origine in base ai sottoingredienti dell'articolo.
Risorse di accompagnamento per gli ingredienti
Quando cerchi o acquisti un ingrediente, in genere riceverai risorse di accompagnamento come le seguenti:
- certificazioni del produttore o del processore
- schede tecniche (“schede specifiche” o “schede tecniche”)
- importa/esportare la documentazione
- opuscoli
- cataloghi
- listini prezzo venditore o fornitori
Il paese di origine indicato sulla confezione dell'articolo deve corrispondere a quanto indicato nelle risorse di accompagnamento.
In caso di incertezza o ambiguità, ti consigliamo di contattare il tuo venditore o il produttore articolo.