Bootstrap

Calcolo dei costi

Sotto-ricette

Inserisci le ricette in altre ricette.
Risparmia tempo e fatica creando ricette modello. Inserisci le ricette di base in ricette complesse. Riutilizza le sotto-ricette in infinite combinazioni.

Quando modifichi una sottoricetta come "crosta di torta", il costo viene aggiornato automaticamente in tutte le ricette e voci di menu che la contengono come "torta di mele", "torta di zucca" e "torta di mirtilli".

Disponibile su iOS, Android e Web.

Costo del lavoro

Calcola il costo del lavoro nel costo totale di produzione.
Specifica il costo orario per le diverse attività. Confronta i costi del cibo con i costi del lavoro. Aggiungi descrizioni a ciascuna attività per un facile riferimento.

Quando crei un'attività come "Lava i limoni e tagliali a fette", puoi aggiungerli alle ricette ("Salsa al limone di base") e alle voci di menu ("Torta al limone, per 8 persone"). Scopri quanto costo di manodopera i diversi componenti aggiungono ai tuoi prodotti.

Disponibile sul web.

Traccia i rifiuti

Il deterioramento e gli sprechi consumano i tuoi margini.
Registra gli episodi di spreco per migliorare l'accuratezza del costo totale degli alimenti. Aggiorna il tuo inventario per riflettere le quantità di ingredienti sprecati.

Quando registri un incidente relativo ai rifiuti per un ingrediente come "Banane", registri i dettagli su ciò che è accaduto ("3 kg; Danneggiato durante la spedizione"). Puoi anche aggiornare il tuo inventario contemporaneamente ("Banane; -3 kg").

Disponibile su iOS.

Inventario e ordini

Gestione delle scorte

Visualizza le quantità attuali di ingredienti che hai in magazzino.
Ottieni una panoramica delle quantità totali di un ingrediente in diverse località.
Su iOS, utilizza la scansione del codice a barre o la ricerca del nome per cercare un ingrediente e aggiornare le quantità di inventario.

Quando fai le scorte, puoi aggiungere un nuovo ingrediente al tuo inventario in movimento. Puoi scansionare il codice a barre dell'ingrediente o semplicemente inserirne il nome. Questo ingrediente è quindi disponibile in tutta l'app.

Disponibile su iOS, Android e Web.

Rapide operazioni di inventario

Aggiorna istantaneamente il tuo inventario quando gli ingredienti vengono consumati.
Aggiorna le quantità di ingredienti in più posizioni contemporaneamente. Visualizza le quantità rimanenti di ingredienti in ogni posizione.

Quando crei una ricetta, puoi aggiornare il tuo inventario per riflettere le quantità di ingredienti utilizzate in quella ricetta. Ciò mantiene aggiornati i dati di inventario.

Disponibile su iOS.

Invia ordini di acquisto

Invia gli ordini ai tuoi fornitori per acquistare gli ingredienti. Puoi inviare più ordini a più fornitori contemporaneamente. Ricevi notifiche quando i fornitori confermano i tuoi ordini.

Quando invii ordini ai tuoi fornitori, questi possono confermare lo stato dell'ordine online, anche se non utilizzano Fillet. Puoi visualizzare lo stato dei tuoi ordini correnti. Puoi anche visualizzare un elenco della cronologia degli ordini.

Disponibile su iOS, Android e Web.

Prepara gli oggetti per la vendita

Fotografie

Salva le foto di ricette, voci di menu e ingredienti.
Crea foto di riferimento come guide alle tecniche di preparazione, alla placcatura, al confezionamento e altro ancora. Visualizza la foto di un ingrediente come riferimento quando lo cerchi nel tuo magazzino.

Quando crei una foto, questa si sincronizza automaticamente con tutti gli altri tuoi dispositivi.
Se hai un Piano team, tutti i membri dell'organizzazione hanno accesso alle foto salvate.

Disponibile su iOS e Android.

Elenco di tutti gli ingredienti

Visualizza tutti gli ingredienti contenuti in una voce di menu o in una ricetta.
Controlla l'elenco degli ingredienti per i tuoi prodotti e voci di menu prima di iniziare a venderli, comprese le sottoricette nidificate. Visualizza gli ingredienti di una ricetta per effettuare sostituzioni o variazioni.

Quando esegui la revisione finale delle voci di menu, puoi fare attenzione agli ingredienti specifici che devono essere esclusi. Ciò è particolarmente utile quando si progettano prodotti per diete speciali.

Disponibile su iOS e Android.

Costi contro profitti

Imposta prezzi migliori per ottenere maggiori profitti.
Fillet calcola automaticamente i tuoi profitti in base al costo dei componenti. Scopri quanto ogni componente aggiunge al costo di produzione. Confronta le percentuali per il costo del cibo rispetto al costo del lavoro. Modifica i componenti delle voci di menu per ricalibrare il costo.

Quando apporti modifiche a un prodotto, Fillet ricalcola istantaneamente i costi rispetto ai profitti. Se apporti modifiche alle ricette o agli ingredienti contenuti in una voce di menu, Fillet aggiorna le voci di menu con tali modifiche.

Disponibile su iOS, Android e Web.