Elimina la complessità del costo delle ricette.
Conosci il costo di ogni piatto e il guadagno di ogni menu. Fillet calcola il costo di ogni ricetta a partire dai tuoi ingredienti, resa, parte commestibile, scarto e manodopera.
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Elimina la complessità del costo delle ricette
Calcola il costo di ogni ricetta al grammo. Cambia il prezzo di un ingrediente e ogni ricetta che lo utilizza si aggiorna immediatamente. Visualizza la parte commestibile, la resa e lo scarto inclusi in ogni piatto. Conosci il costo di ogni voce del menu. Conosci il prezzo da applicare.
Risparmia tempo contando l'inventario
Tieni traccia delle scorte in ogni ubicazione di magazzino. Vedi cosa hai, cosa ti manca e il valore totale. Aggiorna un conteggio in un solo punto e ogni ubicazione rimane aggiornata. Smetti di cercare nei fogli di calcolo.
Preveni gli errori negli ordini di ingredienti
Invia gli ordini ai tuoi fornitori dall'app. Ricevi una notifica quando un fornitore conferma. Ordina da più fornitori contemporaneamente senza copiare tra email e foglio di calcolo. Individua l'errore prima della consegna.
Come funziona
1 Definisci il prezzo dei tuoi ingredienti.
Inserisci quanto paghi i tuoi fornitori. Fillet usa il prezzo più basso, o quello che preferisci per quella ricetta.
2 Crea le tue ricette.
Combina ingredienti, sottoricette e manodopera con rese e unità reali. Il costo si calcola mentre cucini.
3 Vedi il guadagno di ogni piatto.
Costo degli alimenti, costo della manodopera e margine di profitto su ogni piatto, prima che arrivi al pass.
Il costo calcolato fino in fondo
Sottoricette.
Una ricetta può usare un'altra ricetta. Calcola il costo di una salsa una volta e usala ovunque.
Manodopera al minuto.
La preparazione ha un costo. Aggiungilo e viene calcolato, non resta invisibile.
Il tuo prezzo o il più basso.
Fillet usa il prezzo più basso del fornitore. Imposta un prezzo preferito per qualsiasi ricetta.
Il profitto su ogni piatto.
Ogni voce del menu totalizza costo degli alimenti, costo della manodopera e margine di profitto.
Undici lingue, la tua valuta
L'app web è tradotta completamente in undici lingue. Formatta valuta, date e numeri per oltre cento regioni.
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Vedi i prezziOltre un decennio di calcolo dei costi delle ricette
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