Sotto-ricette
Inserisci le ricette in altre ricette.
Risparmia tempo e fatica creando ricette modello. Inserisci le ricette di base in ricette complesse. Riutilizza le sotto-ricette in infinite combinazioni.
How it works
Quando modifichi una sottoricetta come "crosta di torta", il costo viene aggiornato automaticamente in tutte le ricette e voci di menu che la contengono come "torta di mele", "torta di zucca" e "torta di mirtilli".
Costo del lavoro
Calcola il costo del lavoro nel costo totale di produzione.
Specifica il costo orario per le diverse attività. Confronta i costi del cibo con i costi del lavoro. Aggiungi descrizioni a ciascuna attività per un facile riferimento.
How it works
Quando crei un'attività come "Lava i limoni e tagliali a fette", puoi aggiungerli alle ricette ("Salsa al limone di base") e alle voci di menu ("Torta al limone, per 8 persone"). Scopri quanto costo di manodopera i diversi componenti aggiungono ai tuoi prodotti.
Traccia i rifiuti
Il deterioramento e gli sprechi consumano i tuoi margini.
Registra gli episodi di spreco per migliorare l'accuratezza del costo totale degli alimenti. Aggiorna il tuo inventario per riflettere le quantità di ingredienti sprecati.
How it works
Quando registri un incidente relativo ai rifiuti per un ingrediente come "Banane", registri i dettagli su ciò che è accaduto ("3 kg; Danneggiato durante la spedizione"). Puoi anche aggiornare il tuo inventario contemporaneamente ("Banane; -3 kg").
