Sprievodca rýchlym spustením
Nastavte aplikácie Fillet na rôznych zariadeniach a pre členov tímu.
Kalkulácie nákladov
Zásoby a objednávky
Pripravte položky na predaj
Kalkulácie nákladov
Vypočítajte výrobné náklady pre vaše recepty a položky na predaj.
Nastavte ingrediencie
Vo Fillet sú ingrediencie stavebnými kameňmi všetkého, čo robíte.
Pre zložku môžete zadať mnoho rôznych podrobností, napríklad výživu alebo jedlá porcia.
Ak chcete nastaviť novú cenu prísady, zadajte mernú jednotku, množstvo na jednotku a peňažnú čiastku.
Ak často prepínate medzi meraním hmotnosti a objemu, je dobré nastaviť hustotu pre vaše kľúčové ingrediencie.
Nastavte recepty
Vo Fillet sú recepty ťažným koňom pri vašich výpočtoch nákladov.
Alebo pridajte recept do iného receptu (podreceptov), aby ste mohli vykonávať pokročilé kalkulácie nákladov.
Môžete tiež nastaviť vlastné merné jednotky pre výnos receptúry, napríklad „plátky“, „bochníky“, „misky“. Alebo použite predvolenú jednotku výnosu „porcie“.
Vo Fillet sú recepty flexibilné a výkonné. Poskladajte recepty a vytvorte položky menu, ktoré sú vašimi produktmi na predaj.
Keď vytvoríte recept, môžete ho navrhnúť ako základný recept alebo základný recept, ktorý používate v mnohých rôznych produktoch. Alebo ho môžete nastaviť tak, aby sa používal samostatne – aj keď položka ponuky obsahuje jeden recept a nič iné, stále môžete vypočítať zisk.
V recepte vám Fillet ukáže rozpis nákladov: náklady na každú zložku a náklady na jedlo verzus náklady na prácu.²
Fillet automaticky vypočíta cenu receptu pomocou vašich cien ingrediencií a aktivít.
Nastavte na výpočet nákladov práce
Vo Fillet sú aktivity úlohami s cenou za hodinu.
Aktivity môžete vytvárať na karte Práca webovej aplikácie Fillet .
Či už máte tím alebo pracujete sami, môžete použiť aktivity na zohľadnenie nákladov práce.
Funkcia práce vám pomáha sledovať a porozumieť výrobným nákladom vašich položiek menu a receptov: Náklady na jedlo plus náklady na prácu vám poskytujú celkové náklady na výrobu vašich položiek na predaj.²
Inventár a objednávanie
Posielajte objednávky svojim dodávateľom.
Nastavte predajcov a ceny
Vo Fillet sú vaši dodávatelia súčasťou vašich kalkulácií nákladov. Sú tiež kľúčovou súčasťou funkcie Objednávky.
Ceny prísad sú ďalšou kľúčovou súčasťou funkcie objednávky Fillet. Ceny môžete vytvoriť na karte Zloženie a na karte Dodávatelia alebo Ceny. Udržujte produkty a ceny svojich predajcov aktuálne a vyhnite sa problémom pri objednávaní.
Nastavte miesta inventára
Pomocou funkcie Fillet's Inventory môžete jednoducho spravovať ingrediencie, ktoré máte na sklade.
Môžete nastaviť toľko miest inventára, koľko potrebujete.
Ak máte jednu kuchyňu, stále máte veľa možností. Môžete jednoducho vytvoriť jedno miesto inventára, napríklad „Kuchyňa“. Alebo môžete získať zložitejšie, napríklad „Reach-in chladnička“, „Walk-in chladnička“, „Podpultová chladnička“, „Barová chladnička“ atď.
Ak vaša firma skladuje ingrediencie na niekoľkých rôznych miestach, môžete vytvoriť miesta inventára pre každé z nich. Napríklad „Hlavná kuchyňa“, „Pojazdná kuchyňa“, „Sklad“.
Pripravte položky na predaj
Pozrite si náklady verzus zisky.
Nastavte položky ponuky
Vo Fillet sú položky ponuky konečným hotovým produktom – to je to, čo predávate svojim zákazníkom.
V položke ponuky vám Fillet zobrazí rozpis nákladov: náklady na každý komponent a náklady na jedlo verzus náklady na prácu.¹
Fillet automaticky vypočítava percento nákladov oproti zisku — ak zmeníte predajnú cenu, Fillet automaticky prepočíta zisk za vás.
Nastavte si firemný profil
Sekcia firemného profilu Fillet sa nastavuje rýchlo a jednoducho. Je to tiež kľúčová časť funkcií objednávok a predaja spoločnosti Fillet.
Keď odošlete objednávku predajcovi, dodávateľovi alebo dodávateľovi, dostanú informácie aj vo vašom firemnom profile.
Keď zdieľate svoje menu online pomocou menu.show, vaši zákazníci môžu pohodlne vidieť vaše obchodné kontaktné informácie.
¹ Vo Fillet sú celkové náklady to, čo je bežne známe ako „náklady na predaný tovar“ (COGS), čo nezahŕňa režijné náklady.
² Funkcia práce je momentálne dostupná výhradne vo webovej aplikácii. Prečítajte si viac o webovej aplikácii Fillet