Ghid de inițiere rapidă
Configurați aplicațiile Fillet pe diferite dispozitive și pentru membrii echipei.
Inventar și comenzi
Pregătiți articole pentru vânzare
Calculele costurilor
Calculați costurile de producție pentru rețetele dvs. și articolele de vânzare.
Configurați ingredientele
În Fillet, ingredientele sunt elementele de bază ale tot ceea ce faci.
Puteți introduce multe detalii diferite pentru un ingredient, cum ar fi nutriția sau porția comestibilă.
Pentru a configura un preț nou pentru ingredient, introduceți o unitate de măsură, cantitatea pe unitate și o sumă monetară.
Dacă comutați adesea între măsurătorile de masă și volum, este o idee bună să setați densitatea ingredientelor cheie.
Configurați rețete
În Fillet, rețetele sunt calul de lucru al calculelor tale de cost.
Sau adăugați o rețetă într-o altă rețetă (sub-rețete) pentru a face calcule avansate ale costurilor.
De asemenea, puteți configura unități de măsură personalizate pentru randamentul rețetei, de exemplu, „felii”, „pâini”, „boluri”. Sau utilizați unitatea de randament implicită, „porții”.
În Fillet, rețetele sunt flexibile și puternice. Stivuiți rețetele împreună pentru a crea articole de meniu, care sunt produsele dvs. de vânzare.
Când creați o rețetă, o puteți proiecta astfel încât să fie o rețetă de bază sau o rețetă de bază pe care o utilizați în multe produse diferite. Sau îl puteți configura pentru a fi folosit singur - chiar dacă un articol de meniu conține o singură rețetă și nimic altceva, puteți calcula profitul.
Într-o rețetă, Fillet vă arată o defalcare a costurilor: costul fiecărei componente și costul alimentelor în raport cu costul forței de muncă.²
Fillet calculează automat costul unei rețete folosind prețurile ingredientelor și activitățile tale.
Configurați pentru a calcula costul forței de muncă
În Fillet, activitățile sunt sarcini cu un cost pe oră.
Puteți crea activități în fila Muncă a aplicației web Fillet .
Indiferent dacă aveți o echipă sau lucrați singur, puteți utiliza activități pentru a lua în considerare costul forței de muncă.
Funcția Forță de muncă vă ajută să urmăriți și să înțelegeți costul de producție al articolelor și rețetelor din meniu: costul alimentelor plus costul forței de muncă vă oferă costul total al producerii articolelor dvs. de vânzare.²
Inventariere și Comandă
Trimiteți comenzile către furnizorii dvs.
Configurați furnizorii și prețurile
În Fillet, furnizorii dvs. fac parte din calculele dvs. de cost. Ele sunt, de asemenea, o parte cheie a funcției Comenzi.
Prețurile ingredientelor sunt cealaltă parte cheie a funcției Fillet’s Orders. Puteți crea prețuri în fila Ingrediente și în fila Vânzători sau Prețuri. Păstrați produsele și prețurile vânzătorilor la zi și evitați problemele la comanda.
Configurați locații de inventar
Cu funcția Fillet’s Inventory, puteți gestiona cu ușurință ingredientele pe care le aveți în stoc.
Puteți configura câte locații de inventar aveți nevoie.
Dacă ai o singură bucătărie, mai ai o mulțime de opțiuni. Puteți crea pur și simplu o locație de inventar, de exemplu, „Bucătărie”. Sau puteți deveni mai complex, de exemplu, „Frigider de acces”, „Fgider de intrare”, „Fgider de sub blat”, „Fgider bar”, etc.
Dacă afacerea dvs. deține ingrediente în mai multe locații diferite, puteți crea locații de inventar pentru fiecare. De exemplu, „Bucătărie principală”, „Bucătărie mobilă”, „Depozit”.
Pregătiți articole pentru vânzare
Vedeți costuri versus profituri.
Configurați elementele de meniu
În Fillet, elementele de meniu sunt produsul final finit - acesta este ceea ce vindeți clienților dvs.
Într-un element de meniu, Fillet vă arată o defalcare a costurilor: costul fiecărei componente și costul alimentelor în raport cu costul forței de muncă.¹
Fillet calculează automat procentul dintre cost față de profit — dacă vă modificați prețul de vânzare, Fillet recalculează automat profitul pentru dvs.
Configurați profilul companiei
Secțiunea Profilul companiei Fillet este rapid și ușor de configurat. Este, de asemenea, o parte cheie a funcțiilor de comenzi și vânzări ale Fillet.
Când trimiteți o comandă unui vânzător, furnizor sau furnizor, acesta primește și informațiile din Profilul dvs. de companie.
Când distribuiți meniul online folosind menu.show, clienții dvs. pot vedea în mod convenabil informațiile de contact ale companiei dvs.
¹ În Fillet, costul total este ceea ce este cunoscut în mod obișnuit ca „costul mărfurilor vândute” (COGS), care nu include cheltuielile generale.
² În prezent, funcția Muncă este disponibilă exclusiv în aplicația web. Aflați mai multe despre aplicația web Fillet