Profit și articole de meniu
Vedeți costuri versus profituri.
Fillet calculează automat procentul dintre cost față de profit — dacă vă modificați prețul de vânzare, Fillet recalculează automat profitul pentru dvs.
Costul total al articolelor din meniu
Profitul este calculat prin scăderea costului total al unui articol din meniu din prețul articolului din meniu.
Costul total al unui articol de meniu este costul alimentelor plus costul forței de muncă, dacă există.
-
Costul mancarii
Costul alimentelor este costul total al componentelor dintr-un articol de meniu. Aceste componente sunt ingredientele și rețetele folosite pentru a produce elementul de meniu.
-
Costul forței de muncă
Costul forței de muncă este costul total al activităților utilizate pentru a produce un articol de meniu. Acest calcul include costul forței de muncă utilizat pentru producerea Rețetelor într-un articol de meniu.
Funcția Muncă este disponibilă numai în aplicația web. Nu este încă disponibil pe iOS și Android.
Utilizați instrumentele de meniu pentru a efectua acțiuni avansate cu elementele de meniu.
Preț
Când creați un nou articol de meniu, ar trebui să introduceți un preț. Acesta este prețul de vânzare al articolului din meniu. Puteți edita oricând acest preț.
Fillet va calcula profitul scăzând costul total al unui articol din meniu din prețul special al articolului din meniu.
Element de meniu duplicat
iOS și iPadOS Web
Utilizați Duplicare pentru a crea o copie a unui element de meniu.
Puteți edita elementul de meniu duplicat fără a afecta elementul de meniu original.
Pentru a duplica un element de meniu, atingeți apoi atingeți Duplicați elementul de meniu.
Pret special
iOS și iPadOS
Utilizați Plan Specials pentru a stabili un preț special pentru un articol din meniu. Acest lucru este util pentru reduceri promoționale, oferte cu durată limitată și multe altele.
Fillet va calcula profitul scăzând costul total al unui articol din meniu din prețul special al articolului din meniu.
Marja de profit brut
iOS și iPadOS
Utilizați Calculați marja brută pentru a calcula costul față de profit.
Fillet vă ajută să vedeți care articole de meniu produc cele mai mari profituri sau sunt cele mai populare.
Fillet vă arată suma monetară a profitului, precum și procentul de profit (%).
Introduceți cantitățile diferite de articole de meniu pe care le-ați vândut și Fillet va calcula Marja de profit globală.
De asemenea, puteți compara factorii care vă afectează profiturile:
- Suma vânzărilor
- Costul variabil
- Costul fix
- Cost total (cost variabil plus cost fix)