Despre nogheazzaristorante & Locanda
Crearea de noi tradiții.
Noghearazza a început ca o proprietate familială. În urmă cu treizeci de ani, Andreas Mia-Fullcis a creat-o pentru a fi o oază în Dolomiții Belluno. Domnul Mia-Fullcis este un descendent al contelui Giacomo Mia-Fulcis și prințesa Lucrezia Corsini, a căror căsătorie a unit tradiții Belluno cu cele ale țării Umbrian și Toscane.
În 2010, trei prieteni de-a lungul vieții au preluat managementul după ani de muncă împreună la Noghrazrazza. Acești trei prieteni sunt Luigi, Daniele și Giovanni., de atunci, atunci au făcut ca Noghrazrazza să fie propriile lor, creându -și versiunea personală a clasicului ospitalitate Belluno.
De la pamant in sus
Bucătarii lui Nogherazza sunt inspirați de clasicii din bucătăria italiană și Belluno. Acest lucru începe cu ingrediente de calitate. Toate felurile de mâncare sunt pregătite pentru a îmbunătăți fructele pământului.
Autenticitate tradițională
Carne și brânzeturi locale feliate. Risotto Al Piave Vecchio. Venison, carne la grătar și meniul Casunziei.Nogherazza variază în funcție de anotimpuri.
Tehnologia îndeplinește tradiția
De la stocul zilnic durează până la recenzii trimestriale, gestionarea stocurilor este crucială pentru orice linie de bază a întreprinderii.Nogherazza are încredere în Fillet pentru a -și gestiona inventarul, în mod inteligent.
Prezentat în revista L'Espresso
NOGHERAZZA a fost prezentată în L’Espresso Newsmagazine, una dintre cele mai proeminente publicații de știri italiene. De la fondarea sa la Roma în 1955, rămâne unul dintre cele mai importante știri din Italia. Jeremy Rifkin.
Despre Marta d'Oro
Curajul de a investi în perioade de criză.
Nogherazza continuă să creeze noi tradiții: în 2021, Luigi, Daniele și Giovanni și -au extins afacerea redeschisă Marta D'Oro, un restaurant istoric Belluno care s -a închis din cauza pandemoncei pe care l -au preluat, au ajuns să lucreze la curățarea prafului și la repararea reparației Terasa în aer liber. Acum, Marta D'Oro este din nou în acțiune, oferind o abordare răcoritoare asupra mâncărurilor tradiționale.
Credem că este momentul potrivit pentru a investi, pentru că credem în recuperarea totală, suntem siguri.
