Nutrientes e cálculo da informação nutricional
Aprenda sobre os nutrientes do Fillet e como as informação nutricional são calculadas.
Nutrientes no Fillet
No Fillet, os vários valores nutrição são geralmente referidos como "nutrientes". Isso ocorre porque os valores nutrição no Fillet são principalmente macronutrientes e micronutrientes.
Principais nutrientes
Existem 6 nutrientes principais disponíveis em todos os aplicativos de Fillet :
- Energia
- Proteína
- Carboidratos
- Gordura total
- Fibra alimentar
- Sódio
Conjunto estendido de nutrientes
No aplicativo da web Fillet, você pode usar um conjunto estendido de 38 nutrientes. Este conjunto estendido inclui os 6 principais nutrientes disponíveis em todos os aplicativos de Fillet.
Calculando informação nutricional
Ingredientes
As informação nutricional dos Ingredientes não requerem cálculos. Em vez disso, você insere as quantidades de vários nutrientes em um determinado ingrediente. Em seguida, as informação nutricional do ingrediente são usadas para calcular as informação nutricional de receitas e pratos.
Receitas
Os componentes da Receita podem ser ingredientes e outras receitas (sub-receitas). Para cada componente de uma receita, o Fillet verifica cada nutriente para ver se há uma quantidade ou se há "Sem dados". Uma quantidade de nutriente pode ser zero (0) ou maior.
Depois de verificar todos os nutrientes para todos os componentes, o Fillet irá avisá-lo se um nutriente tiver dados incompletos. O Fillet também irá alertá-lo se houver algum erro que impeça o cálculo nutrição.
O Fillet fornecerá o cálculo incompleto para o maior número possível de nutrientes e exibirá essas quantidades de nutriente com um aviso. Além disso, o Fillet fornece o cálculo incompleto para a nutrição "Total" e "Por unidade de rendimento" de uma receita.
Pratos
Os componentes do Prato podem ser ingredientes e receitas. Para cada componente em um prato, o Fillet verifica cada nutriente para ver se há uma quantidade ou se há "Sem dados". Uma quantidade de nutriente pode ser zero (0) ou maior.
Depois de verificar todos os nutrientes para todos os componentes, o Fillet irá avisá-lo se um nutriente tiver dados incompletos. O Fillet também irá alertá-lo se houver algum erro que impeça o cálculo nutrição. O Fillet fornecerá o cálculo incompleto para o maior número possível de nutrientes e exibirá essas quantidades de nutriente com um aviso.
Conjunto estendido de nutrientes no aplicativo da web Fillet
Macronutrientes
- Energia
- Carboidratos
- Proteína
- Gordura total
- Fibra alimentar
- Açúcares
- Monoinsaturado
- Gordura polinsaturada
- Gordura saturada
- Colesterol
Micronutrientes
Vitaminas
- Biotina
- Ácido fólico
- Niacina
- Ácido pantoténico
- Riboflavina
- Tiamina
- Vitamina A
- Vitamina B12
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
Minerais
- Cálcio
- Cloreto
- Ferro
- Magnésio
- Fósforo
- Potássio
- Sódio
- Zinco
Minerais ultratraços
- Crómio
- Cobre
- Iodo
- Manganésio
- Molibdénio
- Selénio
Outro
- Cafeína