Kostnadsberegning
Bruk Fillet til å beregne den variable produksjonskostnaden for hver oppskrift og menyelement.
Bruk Fillet til å beregne den variable produksjonskostnaden for hver oppskrift og menyelement.
Beregn matkostnad og arbeidskostnad
Fillet beregner den totale matkostnaden og den totale arbeidskostnaden for hver oppskrift og menyelement basert på deres komponenter og forberedelsestrinn.
Hvordan beregnes matkostnaden?
Fillet bruker ingrediensene, oppskriftene, menyelementene og prisene dine for å beregne matkostnaden.
Angi en eller flere priser for hver ingrediens. Fillet bruker den laveste tilgjengelige prisen, eller en foretrukket pris som du angir, for å beregne matkostnaden for hver ingrediens.
Angi ingrediensdensitet. Fillet konverterer automatisk mellom ulike måleenheter og kan utføre masse til volum konverteringer.
Still inn den spiselige delen av hver ingrediens for å gjøre matkostnadsberegningen mer nøyaktig.
Hvordan beregnes arbeidskostnadene?
Skriv inn forberedelsestrinnene dine og spesifiser kostnaden per time for hver aktivitet. Fillet beregner tidsvarighet og arbeidskostnad for hver oppskrift og menyelement.
Skala oppskrifter
Beregn den variable produksjonskostnaden basert på batchstørrelsen. Skaler opp eller ned en oppskrift basert på en skaleringsfaktor. Forhåndsvis hvordan batchstørrelsen påvirker kostnadene for hver komponent.
Bruk underoppskrifter
Gjenbruk den samme oppskriften på flere steder. Oppdater underoppskriften én gang for å se endringene umiddelbart reflektert i alle oppskrifter og menyelementer som inneholder den.
Dette er en utrolig kraftig funksjon som sparer deg for tid og forhindrer feil.
Hvordan fungerer underoppskrifter?
Når du endrer en underoppskrift som «paibunn», oppdateres kostnaden automatisk for deg i alle oppskrifter og menyelementer som inneholder den som «eplepai», «gresskarpai» og «blåbærpai».
