Sous-recettes
Mettez des recettes dans d'autres recettes.
Gagnez du temps et des efforts en créant des modèles de recettes. Insérez des recettes de base dans des recettes complexes. Réutilisez les sous-recettes dans des combinaisons infinies.
How it works
Lorsque vous modifiez une sous-recette telle que "croûte de tarte", le coût est automatiquement mis à jour pour vous dans toutes les recettes et les éléments de menu qui la contiennent, tels que "tarte aux pommes", "tarte à la citrouille" et "tarte aux myrtilles".
Coût du travail
Tenez compte des coûts de main-d'œuvre dans le coût total de production.
Précisez le coût horaire des différentes activités. Comparez les coûts des aliments et les coûts de la main-d'œuvre. Ajoutez des descriptions à chaque activité pour une référence facile.
How it works
Lorsque vous créez une activité comme « Laver les citrons et les couper en tranches », vous pouvez les ajouter aux recettes (« Sauce au citron de base ») ainsi qu'aux éléments de menu (« Gâteau au citron, pour 8 personnes »). Découvrez le coût de la main-d'œuvre que les différents composants ajoutent à vos produits.
Suivre les déchets
Le gaspillage et le gaspillage rongent vos marges.
Enregistrez les incidents de gaspillage pour améliorer la précision des coûts totaux des aliments. Mettez à jour votre inventaire pour refléter les quantités d'ingrédients gaspillés.
How it works
Lorsque vous enregistrez un incident de déchets pour un ingrédient tel que "Bananes", vous enregistrez des détails sur ce qui s'est passé ("3 kg ; Endommagé lors de l'expédition"). Vous pouvez également mettre à jour votre inventaire en même temps ("Bananes ; -3kg").
