Coût Total des Éléments du Menu

Le profit est calculé en soustrayant le Coût Total d'un élément de Menu du Prix de l'élément de Menu .

Le Coût Total d'un Plat est le Coût alimentaire plus le Coût de travail, le cas échéant.

• Le Coût alimentaire

  Le Coût alimentaire est le coût total des composants d'un Plat. Ces composants sont les Ingrédients et les Recettes utilisés pour produire l' Plat.

• Coût de travail

  Le Coût de travail est le coût total des activités utilisées pour produire un Plat. Ce calcul inclut le coût de travail utilisée pour produire les Recettes d'un Plat.

  La fonctionnalité Travail est disponible uniquement sur l'application Web. Il n'est pas encore disponible sur iOS et Android.

Utiliser les outils de Menu pour effectuer des actions avancées avec vos Éléments de Menu .

Prix

Lorsque vous créez un nouvel Plat, vous devez saisir un Prix. Il s'agit du prix de vente de l' Plat. Vous pouvez modifier ce prix à tout moment.

Fillet calculera le profit en soustrayant le Coût Total d'un élément de Menu du Prix spécial de l'élément de Menu .

Plat en double

iOS et iPadOS

la Web

Utiliser Dupliquer pour créer une copie d'un Plat.

Vous pouvez modifier l' Plat en double sans affecter l' Plat d'origine.

Pour dupliquer un Plat, appuyez sur , puis appuyez sur Dupliquer Plat.

Prix ​​spécial

Marge brute

iOS et iPadOS

Utiliser Calculer la marge brute pour calculer le coût par rapport au profit.

Fillet vous aide à voir quels Éléments de Menu produisent les bénéfices les plus élevés ou sont les plus populaires.

Le Fillet vous montre le quantité monétaire du profit ainsi que le pourcentage de profit (%).

Saisir les différents montants d' Éléments de Menu que vous avez vendus et Fillet calculera votre marge bénéficiaire globale.

Vous pouvez également comparer les facteurs affectant vos bénéfices :

• Quantité des ventes
• coût variable
• coût fixe
• Coût total ( coût variable plus coût fixe)