Ръководство за бърз старт
Настройте приложения на Fillet на различни устройства и за членове на екипа.
Изчисления на разходите
Инвентаризация и поръчки
Подгответе артикули за продажба
Изчисления на разходите
Изчислете производствените разходи за вашите рецепти и артикули за продажба.
Настройте съставките
Във Fillet съставките са градивните елементи на всичко, което правите.
Можете да въведете много различни подробности за дадена съставка, като хранителна стойност или ядлива част.
За да зададете нова цена на съставка, въведете мерна единица, количество за единица и парична сума.
Ако често превключвате между измерване на маса и обем, добра идея е да зададете плътност за вашите ключови съставки.
Настройте рецепти
Във Fillet рецептите са работният кон за вашите изчисления на разходите.
Или добавете рецепта към друга рецепта (подрецепти), за да направите разширени изчисления на разходите.
Можете също така да зададете персонализирани мерни единици за добив на рецепта, например „филии“, „хлябове“, „купички“. Или използвайте единицата за добив по подразбиране, „порции“.
В Fillet рецептите са гъвкави и мощни. Съберете рецепти заедно, за да създадете елементи от менюто, които са вашите продукти за продажба.
Когато създавате рецепта, можете да я проектирате като основна рецепта или рецепта за основа, която използвате в много различни продукти. Или можете да го настроите да се използва самостоятелно - дори ако даден елемент от менюто съдържа една рецепта и нищо друго, пак можете да изчислите печалбата.
В рецепта Fillet ви показва разбивка на разходите: цената на всеки компонент и разходите за храна спрямо разходите за труд.²
Fillet автоматично изчислява цената на рецепта, като използва вашите цени и дейности на съставките.
Настройте за изчисляване на разходите за труд
Във Fillet дейностите са задачи с цена на час.
Можете да създавате дейности в раздела Труд на уеб приложението Fillet .
Независимо дали имате екип или работите сами, можете да използвате дейности, за да включите разходите за труд.
Функцията за труд ви помага да проследите и разберете производствените разходи за вашите елементи от менюто и рецепти: Разходите за храна плюс разходите за труд ви дават общите разходи за производство на вашите продукти за продажба.²
Инвентаризация и поръчка
Изпращайте поръчки до вашите доставчици.
Настройте доставчици и цени
Във Fillet вашите доставчици са част от вашите изчисления на разходите. Те също са ключова част от функцията за поръчки.
Цените на съставките са другата ключова част от функцията за поръчки на Fillet. Можете да създавате цени в раздела Съставки и раздела Доставчици или Цени. Поддържайте продуктите и цените на вашите доставчици актуални и избягвайте проблеми при поръчка.
Настройте местоположенията на инвентара
С функцията за инвентар на Fillet можете лесно да управлявате съставките, които имате на склад.
Можете да настроите толкова местоположения на инвентара, колкото ви е необходимо.
Ако имате една кухня, все още имате много възможности. Можете просто да създадете едно местоположение на инвентара, например „Кухня“. Или можете да получите по-сложни, например „Хладилник с хладилник“, „Хладилник с вграждане“, „Хладилник под плот“, „Хладилник за бар“ и т.н.
Ако вашият бизнес съхранява съставки на няколко различни места, можете да създадете местоположения за инвентар за всяко от тях. Например „Основна кухня“, „Мобилна кухня“, „Склад“.
Подгответе артикули за продажба
Вижте разходи срещу печалби.
Настройте елементи от менюто
Във Fillet елементите от менюто са крайният завършен продукт — това е, което продавате на клиентите си.
В елемент от менюто Fillet ви показва разбивка на разходите: цената на всеки компонент и разходите за храна спрямо разходите за труд.¹
Fillet автоматично изчислява процента на разходите спрямо печалбата — ако промените продажната си цена, Fillet автоматично преизчислява печалбата вместо вас.
Настройте бизнес профил
Разделът за бизнес профил на Fillet се настройва бързо и лесно. Това също е ключова част от функциите за поръчки и продажби на Fillet.
Когато изпратите поръчка до продавач, доставчик или снабдител, те също получават информацията във вашия бизнес профил.
Когато споделяте менюто си онлайн с помощта на menu.show, вашите клиенти могат удобно да видят вашата бизнес информация за контакт.
¹ Във Fillet общата цена е това, което е известно като „себестойност на продадените стоки“ (COGS), което не включва режийни разходи.
² Понастоящем функцията Labor е достъпна изключително в уеб приложението. Научете повече за уеб приложението Fillet