Om Nogherazza
Ristorante & Locanda
Skapa nya traditioner.
Nogherazza började som ett familjegods. För trettio år sedan skapade Andreas Miari-Fullcis det för att vara en oas i Belluno Dolomiterna. Herr Miari-Fullcis är en ättling till greve Giacomo Miari-Fulcis och prinsessan Lucrezia Corsini, vars äktenskap förenade Belluno-traditioner med traditionerna på den umbriska och toskanska landsbygden.
2010 tog tre livslånga vänner över ledningen efter år av att arbeta tillsammans på Nogherazza. Dessa tre vänner är Luigi, Daniele och Giovanni.
Sedan dess har de gjort Nogherazza till sin egen och skapat sin personliga version av klassisk Belluno-gästfrihet.
Från botten och upp
Nogherazzas kockar är inspirerade av klassikerna från det italienska och Belluno-köket. Det här börjar med kvalitetsingredienser.
Alla rätter är genomtänkta tillagade för att förhöja landets frukter.
Traditionell äkthet
Lokalt skivat kött och ostar. Risotto al Piave vecchio. Hjortkött, grillat kött och casunziei.
Nogherazzas meny varierar beroende på årstid.
Teknik möter tradition
Från daglig lagerupptagning till kvartalsvisa granskningar, lagerhantering är avgörande för alla företags resultat.
Nogherazza litar på att Fillet hanterar deras lager på ett intelligent sätt.
Visas i tidningen L'Espresso
Nogherazza presenterades i nyhetsmagasinet L'Espresso, en av de mest framstående italienska nyhetspublikationerna.
Sedan grundandet i Rom 1955 är det fortfarande en av Italiens främsta nyhetstidningar.
L'Espressos framstående journalister och bidragsgivare inkluderar Umberto Eco , Emanuele Pirella och ekonomen Jeremy Rifkin.
Om Marta D'Oro
Modet att investera i kristider.
Nogherazza fortsätter att skapa nya traditioner: 2021 utökade Luigi, Daniele och Giovanni sin verksamhet genom att återöppna Marta d'Oro, en historisk Belluno-restaurang som hade stängt på grund av pandemin
När de tog över den fick de att jobba med att rensa damm och laga uteserveringen. Nu är Marta d'Oro tillbaka i aktion och erbjuder en uppfriskande inblick i traditionella rätter.
"Vi tror att det är rätt tid att investera, eftersom vi tror på total återhämtning, vi är övertygade."
