Izračun stroškov
Uporabite Fillet za izračun spremenljivih proizvodnih stroškov za vsak recept in postavko menija.
Uporabite Fillet za izračun spremenljivih proizvodnih stroškov za vsak recept in postavko menija.
Izračunajte stroške hrane in stroške dela
Fillet izračuna skupne stroške hrane in skupne stroške dela za vsak recept in postavko menija na podlagi njihovih komponent in korakov priprave.
Kako se izračunajo stroški hrane?
Fillet uporablja vaše sestavine, recepte, elemente menija in cene za izračun stroškov hrane.
Vnesite eno ali več cen za vsako sestavino. Fillet uporablja najnižjo razpoložljivo ceno ali želeno ceno, ki jo določite, za izračun stroškov hrane za vsako sestavino.
Določite gostoto sestavine. Fillet samodejno pretvarja med različnimi merskimi enotami in lahko izvaja pretvorbe mase v prostornino.
Nastavite užitni delež vsake sestavine, da bo izračun stroškov hrane natančnejši.
Kako se izračunajo stroški dela?
Vnesite svoje pripravljalne korake in določite ceno na uro za vsako aktivnost. Fillet izračuna čas trajanja in stroške dela za vsak recept in menijsko postavko.
Recepti lestvice
Izračunajte spremenljive stroške proizvodnje glede na velikost serije. Povečajte ali zmanjšajte recept na podlagi faktorja obsega. Predoglejte si, kako velikost serije vpliva na stroške posamezne komponente.
Uporabite podrecepte
Ponovno uporabite isti recept na več mestih. Enkrat posodobite podrecept, da vidite spremembe, ki se takoj odražajo v vseh receptih in elementih menija, ki ga vsebujejo.
To je neverjetno zmogljiva funkcija, ki vam prihrani čas in prepreči napake.
Kako delujejo podrecepti?
Ko spremenite podrecept, kot je "skorjica za pito", se cena samodejno posodobi za vas v vseh receptih in elementih menija, ki ga vsebujejo, kot so "jabolčna pita", "bučna pita" in "borovničeva pita".
