नोगेराझारिस्टोरंट आणि लोकांडा बद्दल

नवीन परंपरा तयार करणे.

फॅमिली इस्टेट म्हणून नोगेराझा सुरू झाली. तीस वर्षांपूर्वी, अँड्रियास मिरी-फुलसिसने बेलूनो डोलोमाइट्समध्ये ओएसिस म्हणून ते तयार केले. श्री. मिरी-फुल्सिस हे काऊंट गियाकोमो मिरी-फुलसिस आणि राजकुमारी लुकरेझिया कोर्सिनी यांचे वंशज आहेत, ज्यांचे लग्न उंब्रियन आणि टस्कन ग्रामीण भागातील बेलूनो परंपरा एकत्र करते.

२०१० मध्ये, नोगेराझा येथे अनेक वर्षे एकत्र काम केल्यानंतर तीन आयुष्यभर मित्रांनी व्यवस्थापन ताब्यात घेतले. ते तीन मित्र लुईगी, डॅनिएल आणि जिओव्हानी आहेत. त्यानंतर त्यांनी नोगेराझा यांना स्वत: चे बनविले आहे आणि क्लासिक बेलुनो हॉस्पिटॅलिटीची त्यांची वैयक्तिक आवृत्ती तयार केली आहे.

ग्राउंड अप पासून

इटालियन आणि बेलुनो पाककृतीच्या अभिजात नोगराझाचे शेफ प्रेरित आहेत. हे दर्जेदार घटकांसह प्रारंभ होते. सर्व डिशेस जमिनीचे फळ वाढविण्यासाठी विचारपूर्वक तयार केले जातात.

पारंपारिक सत्यता

स्थानिक चिरलेला मांस आणि चीज. रिसोट्टो अल पियावे वेचिओ. व्हेनिसन, ग्रील्ड मीट्स आणि कॅसुन्झी. नोगेराझाचा मेनू asons तूंनुसार बदलतो.

तंत्रज्ञान परंपरा पूर्ण करते

दैनंदिन स्टॉकपासून तिमाही पुनरावलोकनांपर्यंत, इन्व्हेंटरी मॅनेजमेन्ट कोणत्याही व्यवसायाच्या तळाशी असलेल्या मार्गावर महत्त्वपूर्ण आहे. नोगेराझा यांनी त्यांची यादी बुद्धिमत्ता हाताळण्यासाठी एफएफएफला विश्वास ठेवला आहे.

एल'स्प्रेसो मासिकात वैशिष्ट्यीकृत

१ 195 55 मध्ये रोममध्ये त्याची स्थापना झाल्यावर नोगेराझा हे सर्वात प्रसिद्ध इटालियन बातमी प्रकाशने मध्ये वैशिष्ट्यीकृत होते. ते इटलीच्या सर्वात महत्त्वाच्या न्यूजमागेझिनपैकी एक आहे. एल'स्प्रेसोच्या उल्लेखनीय पत्रकार आणि योगदानकर्त्यांनी उंबर्टो इको, इमॅनुएल पिरेल आणि अर्थव्यवस्था यांचा समावेश आहे. जेरेमी रिफकिन.

मार्टा डी ओरो बद्दल

संकटाच्या वेळी गुंतवणूक करण्याचे धैर्य.

नोगेराझा नवीन परंपरा तयार करत आहे: २०२१ मध्ये लुईगी, डॅनिएल आणि जिओव्हानी यांनी त्यांचा व्यवसाय वाढवून मार्टा डी ओरो या ऐतिहासिक बेलोनो रेस्टॉरंटला पुन्हा उघडून त्यांचा व्यवसाय वाढविला, त्यांनी ते घेतलेल्या साथीच्या रोगामुळे बंद झाले होते, त्यांना धूळ साफ करणे आणि दुरुस्ती करणे काम करावे लागले. मैदानी टेरेस. आता, मार्टा डी ओरो पुन्हा कृतीत आला आहे, पारंपारिक डिशेसवर रीफ्रेश करतो.