Verglach vun Zutaten a Basismaterialien
Léiert iwwer zwou grouss Kategorien vun Zutaten a wéi Dir d'Land vun der Hierkonft fir Basismaterial auswielt.
Kategorien vun Zutaten
Zutaten kommen a verschiddene Formen a Grad vun der Veraarbechtung.
Zwou Haaptkategorien vun Zutaten sinn "elemental Zutaten" a "verbindlech Zutaten".
Elementar Zutaten
Déi einfachst Zutate si Materialien déi net an Komponenten oder Bestanddeeler ofgebaut kënne ginn. Am meeschte verbreet sinn dës frësch, onbehandelt oder "raw" Liewensmëttel, sou wéi "perishable landwirtschaftlech Wueren".
Fir esou Materialien géif d'Lëscht vun de Komponenten een eenzegen Zutat enthalen, deen den Zutat selwer wier. Deementspriechend wäert seng Verpakung oder begleedende Ressourcen nëmmen een Hierkonftsland uginn.
Zesummesetzung Zutaten
Méi komplex Zutaten enthalen Ënner-Ingredienten. Dës ginn allgemeng als "verbindlech Zutaten" bezeechent. Zum Beispill kann en Element wéi "Tomatensauce" "Tomaten, Olivenueleg, Gewierzer" enthalen. Zesummesetzung Zutate sinn dacks veraarbechte Liewensmëttel oder Marke Liewensmëttelprodukter.
D'Lëscht vun de Komponenten vum Artikel kann en Hierkonftsland fir all Ënnerbestanddeel weisen, awer d'Verpakung oder d'Begleedungsressourcen spezifizéieren allgemeng en eenzegt Hierkonftsland fir de ganzen Artikel. Zum Beispill kann den Artikel "Tomatensauce" d'Land vun der Hierkonft uginn hunn als "Produkt vu Japan", mat folgender Lëscht vun Ënner-Ingredienten: "Tomaten (Japan), Olivenueleg (Italien), Gewierzer (USA)".
Zutaten als Basismaterial
An Fillet Origins, engem Basis Material kann nëmmen en Zutate ginn, net e Rezept oder Menü Element. Basismaterialien sinn déi elementarste Komponent, sou datt se net a Komponenten oder Bestanddeeler dekonstruéiert kënne ginn. Deementspriechend kann e Basismaterial nëmmen een Hierkonftsland hunn.
Är Operatiounen kënnen "elemental Zutaten" wéi och "Zesummesetzung Zutaten" involvéieren.
Dofir, dëst ass wéi Dir d'Land vun der Hierkonft aginn ofhängeg vun der Aart vum Zutat, dat heescht Basismaterial:
Elementar Zutaten
Gitt d'Land vun der Hierkonft uginn op der Verpackung vum Artikel oder begleetende Ressourcen.
Zesummesetzung Zutaten
Gitt d'Land vun der Hierkonft uginn op der Verpackung vum Artikel oder begleetende Ressourcen.
Bestätegt datt dëst dat iwwergräifend Hierkonftsland fir de ganzen Artikel ass.
Gitt net an d'Land vun der Hierkonft op Basis vun den Ënner-Ingredienten vum Artikel.
Begleedend Ressourcen fir Zutaten
Wann Dir en Zutat kaaft oder en Zutat kaaft, kritt Dir typesch begleedende Ressourcen wéi déi folgend:
- Hiersteller oder Prozessor Zertifizéierungen
- Spezifikatiouneblieder ("Spezifikatiounsblieder" oder "Dateblieder")
- Import / Export Dokumentatioun
- Broschüren
- Kataloge
- Verkeefer oder Fournisseur Präislëschten
D'Land vun der Hierkonft, dat op der Verpackung vum Artikel uginn ass, soll mat deem wat a senge begleetende Ressourcen uginn ass.
Wann et eng Onsécherheet oder Ambiguititéit ass, kënnt Dir Äre Verkeefer oder den Hiersteller vum Artikel kontaktéieren.