Wéi hutt Dir Äre Betrib ugefaang?

Am Joer 2003 hunn ech d'Treibhauselandwirtschaft ugefaangen an hunn Tomaten gewuess etc. Och hunn ech ugefaang wäisse Leech an Zwiebelen etc dobaussen ze wuessen. Wéi och ëmmer, ech hunn déi aner Firma zougemaach, déi ech gehéiert wéinst dem Kumamoto Äerdbiewen am Joer 2016. D'Halschent vum Aarbechtsberäich vum Treibhauseffekt war gebrach, an et huet e ganzt Joer gedauert fir se ze botzen an opzebauen.

An der Tëschenzäit hunn ech verschidde landwirtschaftlech Produkter mat Hëllef vun eisem Bäckerofen entwéckelt. Et huet e puer Versuch a Feeler gedauert, awer ech konnt endlech eis Broutprodukter mat Ingredienten aus lokale Quellen produzéieren - wat mech bis haut bréngt.

Firwat hutt Dir decidéiert e vegan Liewensmëttelgeschäft ze hunn a Brout "ouni Déierematerial ze benotzen" ze maachen?

Am Ufank hunn ech Brout mat Mëllech a Botter vun Aso gemaach, wat bekannt ass fir Mëllechwirtschaft. Allerdéngs waren d'Käschte héich. Och wann Aso en Duerf ass, huet et déi gréisst Zuel vu Bäckereien an eiser Regioun. Ech hu misse probéieren anescht ze sinn wéi anerer, also hunn ech ugefaang Geméis ze benotzen: Kinako-Pan (geréischtert Soja Miel Brout), An-Pan (rout Boun Paste Brout) a Goma-Pan (Sesam Brout).

Am Moment konzentréiere mir eis op eis Shoku-Pan (Brout) well d'Clienten ëmmer erëm dofir kommen! Et schéngt vläicht dat meescht Basis Brout ze sinn, awer et ass eist waarmverkaafte Produkt. Eis Shoku-Pan ass aus ganz Weess Miel gemaach, déi vill Diätfaser huet, oder aner lokal Miel.

Wien sinn Är Haaptcliente?

Patienten aus Spideeler an de Clienten aus Michi-no-eki. (Michi-no-eki ass e Reseau vun iwwer 1.000 Stroossestroossgebidder, déi a ganz Japan läit. Dir kënnt se laanscht national Autobunne fannen. Si bidden Ënnerstëtzung fir Är Stroossreesen wéi gratis Parken an Toiletten. Si hunn och Liewensmëttelmäert a Restauranten mat lokal Iessen a Souveniren.)

Firwat konzentréiert Dir Iech nëmmen online ze verkafen? Sidd Dir plangt e kierperleche Geschäft opzemaachen?

Ech hunn nach ni e Retail Buttek. Ech hunn ugefaang meng Produkter am Michi-no-eki ze verkafen, an ech verkafen och an engem klenge Buttek an engem lokalen Spidol.

Ech hunn ugefaang eng grouss Zuel vun Telefonbestellunge vu Spidolspatienten ze kréien, déi mäi Geschäft net konnte besichen. Also hunn ech en Online Store opgemaach!"

Lokal Ingredienten, lokal Fournisseuren

Wéi huet Äre Bauerenhaff geschafft? Wuesse Dir a benotzt Är eege Zutaten?

Wann ech Weess a Geméis ugebaut hunn, hunn ech se fir déi aner Firma benotzt, déi ech benotzt hunn. Awer elo schaffen ech manner an der Landwirtschaft a konzentréiere mech op Brout mat lokalen Zutaten ze maachen.

Wéi wielt Dir Fournisseuren fir Är Zutaten? Wéi kritt Dir Är Zutaten vun (lokalen) Liwweranten?

Ech kafen meng Miel vun engem lokale Weess Verkeefer deen lokal Weess wiisst. Ech kafen aner Zutaten aus Emgéigend Epicerie oder online.

Wat ass dee schwéiersten Deel vun Ärer Aarbecht?

Ech kann net en Dag fräi huelen.

Wat ass de glécklechsten Deel vun Ärer Aarbecht?

Zënter datt ech vum riesegen Äerdbiewen gelidden hunn, wann ëmmer näischt geschitt an alles ganz normal an normal ass, fille ech mech glécklech.

Wat sinn e puer alldeeglech Erausfuerderunge fir Äert Geschäft ze bedreiwen?

Ech sinn ok mat de Status Quo ze halen, awer ech wéilt méi Saachen automatiséieren fir datt ech en Dag fräi huelen.

Wat ass Äre Plang oder Zil an Zukunft?

E puer Cliente besichen eis Fabréck, also wéilt ech e Retailgeschäft maachen, deen hir Bestellunge ka behandelen. Ech wéilt och méi astellen, sou datt eis Ëmfang vun den Operatiounen ausbaue kéint.

Wat ass Äre Liiblings Fillet Feature a firwat?

D'Käschte Berechnungsfeatures si praktesch wann Dir Produkter entwéckelt. Och d'Feature fir Rezepter op d'Zuel vu Leit ze konvertéieren ("Skala") ass ganz bequem.

Fir Käschte Berechnung, Dir kënnt d'Eenheet Produktioun Käschten baséiert op de Montant vun der Rezept Berechent. Dir gitt einfach d'Ingredienten kaaft an den Akafspräis. Da kënnt Dir d'Rezept op d'Zuel vu Leit oder Portiounen ëmsetzen. Dir gitt einfach d'Quantitéit un no Ärem Produktiounsbetrag vum Dag.

Wat Fillet Fonktioun benotzt Dir dacks, a firwat?

Ech benotzen d'Yield Feature all Dag. Et ass ganz nëtzlech well et d'Käschte vun der Produktioun fir den Dag berechent.

Wéi huet Fillet Är Geschäftsoperatioune verbessert?

Ech hunn et nach ëmmer net fäerdeg bruecht all d'Features vun der App ze benotzen! Et gi vill vun hinnen.

Dat gesot, ech deelen meng Rezepter mat anere Mataarbechter wat eis hëlleft d'Qualitéit vun eise Produkter ze stabiliséieren.

Fillet ass elo essentiell fir eis. Mir schaffen un all d'Features ze benotzen! Merci!