Sub-recetas
Coloque recetas dentro de otras recetas.
Ahorre tiempo y esfuerzo creando recetas de plantilla. Inserte recetas base en recetas complejas. Reutiliza sub-recetas en infinitas combinaciones.
How it works
Cuando cambia una subreceta, como "base de pastel", el costo se actualiza automáticamente para usted en todas las recetas y elementos del menú que lo contienen, como "pastel de manzana", "pastel de calabaza" y "pastel de arándanos".
Costo de producción
Considere los costos de mano de obra en el costo total de producción.
Especifique el costo por hora para diferentes actividades. Compare los costos de los alimentos con los costos de mano de obra. Agregue descripciones a cada actividad para una fácil referencia.
How it works
Cuando crea una actividad como "Lavar los limones y cortarlos en rodajas", puede agregarlos a las recetas ("Salsa de limón básica"), así como a los elementos del menú ("Pastel de limón, para 8 personas"). Vea cuánto cuesta la mano de obra que los diferentes componentes agregan a sus productos.
Seguimiento de residuos
El deterioro y el desperdicio consumen sus márgenes.
Registre los incidentes de desperdicio para mejorar la precisión del costo total de los alimentos. Actualice su inventario para reflejar las cantidades de ingredientes desperdiciados.
How it works
Cuando registra un incidente de desecho para un ingrediente como "Plátanos", registra detalles sobre lo que sucedió ("3 kg; Dañado en el envío"). También puede actualizar su inventario al mismo tiempo ("Plátanos; -3 kg").
