Kostenberechnung
Berechnen Sie Produktionskosten für ihre Rezepte und für ihre Produkte
Unterrezepte
Fügen Sie Rezepte in andere Rezepte ein.
Sparen Sie Zeit und Mühe, indem Sie Rezeptvorlagen erstellen. Fügen Sie Grundrezepte in komplexe Rezepte ein. Verwenden Sie Unterrezepte in endlosen Kombinationen wieder.
How it works
Wenn Sie ein Unterrezept wie ,,Kuchenkruste" ändern, werden die Kosten automatisch in allen Rezepten und Menüpunkten aktualisiert, die dieses Rezept enthalten, z. B. ,,Apfelkuchen", ,,Kürbiskuchen" und ,,Blaubeerkuchen".
Lohnkosten
Berücksichtigen Sie die Arbeitskosten in den Gesamtproduktionskosten.
Bestimmen Sie die Kosten pro Stunde für verschiedene Aktivitäten. Vergleichen Sie die Lebensmittelkosten mit den Lohnkosten. Fügen Sie Beschreibungen zu jedem Arbeitsschritt hinzu, damit Sie ihn leichter finden.
How it works
Wenn Sie eine Aufgabe wie "Zitronen waschen und in Scheiben schneiden" erstellen, können Sie sie sowohl zu Rezepten ("Einfache Zitronensauce") als auch zu Menüpunkten ("Zitronenkuchen, für 8 Personen") hinzufügen. Sehen Sie, wie viel Arbeitskosten die verschiedenen Zutaten zu Ihren Produkten beitragen.
Abfallverfolgung
Verderb und Verschwendung mindern Ihre Gewinnspanne.
Erfassen Sie Verschwendungsfälle, um die Genauigkeit der Gesamtkosten für Lebensmittel zu verbessern. Aktualisieren Sie Ihr Lager, um die Menge der verschwendeten Zutaten zu erfassen.
How it works
Wenn Sie ein Abfallszenario für eine Zutat wie z. B. "Bananen" erfassen, dokumentieren Sie die Einzelheiten des Vorfalls ("3 kg; Beschädigt beim Versand"). Gleichzeitig können Sie aber auch Ihren Bestand aktualisieren ("Bananen; -3 kg").
