Bootstrap
#

Аб Nogherazza
Ristorante & Locanda

Стварэнне новых традыцый.

Ногераца пачыналася як радавы маёнтак. Трыццаць гадоў таму Андрэас Міары-Фулчыс стварыў яго як аазіс у Даламітавых Альпах Белуна. Містэр Міары-Фулчыс з'яўляецца нашчадкам графа Джакама Міары-Фульчыса і прынцэсы Лукрэцыі Корсіні, шлюб якіх аб'яднаў традыцыі Белуна з традыцыямі Умбрыі і Тасканы.

У 2010 годзе пасля сумеснай працы ў Nogherazza трое сяброў прынялі на сябе кіраўніцтва. Гэтымі трыма сябрамі з'яўляюцца Луіджы, Даніэле і Джавані.

З таго часу яны зрабілі Ногераццу сваёй уласнай, стварыўшы сваю асабістую версію класічнага гасціннасці Беллуна.

#

З нуля

Кухары Nogherazza натхняюцца класікай італьянскай кухні і кухні Беллуно. Гэта пачынаецца з якасных інгрэдыентаў.

Усе стравы старанна рыхтуюцца, каб палепшыць плён зямлі.

#

Традыцыйная аўтэнтыка

Мясцовая нарэзка і сыры. Рызота аль П'яве веккіа. Аленіна, мяса на грылі і казунцы.

Меню Nogherazza вар'іруецца ў залежнасці ад сезону.

#

Тэхналогія сустракаецца з традыцыямі

Ад штодзённага збору запасаў да штоквартальных аглядаў, кіраванне запасамі мае вырашальнае значэнне для прыбытку любога бізнесу.

Ногерацца давярае Fillet разумнае кіраванне запасамі.

Апублікавана ў часопісе L'Espresso

#

Nogherazza быў прадстаўлены ў часопісе навін L'Espresso, адным з самых вядомых італьянскіх навінавых выданняў.
З моманту свайго заснавання ў Рыме ў 1955 годзе ён застаецца адным з найбуйнейшых навінавых часопісаў Італіі.
Сярод вядомых журналістаў і аўтараў L'Espresso Умберта Эка , Эмануэль Пірэла і эканаміст Джэрэмі Рыфкін.

Пра Марту Д'Ора

Смеласць інвеставаць у часы крызісу.

Nogherazza працягвае ствараць новыя традыцыі: у 2021 годзе Луіджы, Даніэле і Джавані пашырылі свой бізнес, аднавіўшы Marta d'Oro, гістарычны рэстаран Belluno, які быў зачынены з-за пандэміі

Пасля таго, як яны захапілі яго, яны атрымалі працаваць па ачыстцы пылу і рамонце адкрытай тэрасы. Цяпер Marta d'Oro зноў працуе, прапаноўваючы асвяжальны погляд на традыцыйныя стравы.


«Мы лічым, што гэта правільны час для інвестыцый, таму што мы верым у поўнае аднаўленне, мы ўпэўненыя».

Луіджы, Даніэле і Джавані